Vegetariano
Explora el vibrante mundo de la cocina vegetariana de la India, desde curris clásicos como el Aloo Gobi hasta especialidades de temporada. Descubre delicias a base de plantas.
-
Guisantes y Paneer
Guisantes y Paneer en una salsa de curry va muy bien con Basmati Rice o incluso con el pan plano de la India (Roti) y… LEER MÁS
-
Paneer Fresco
Hacer Paneer en casa puede parecer difícil, pero en realidad es bastante fácil. Solo tienes que seguir las proporciones y tener una estopilla disponible. Prefiero… LEER MÁS
-
Chutney Verde
Chutney verde fresco y vibrante (hari chutney), preparado con cilantro, menta, jengibre y ajo, perfecto como salsa para mojar, para untar o como aderezo. LEER MÁS
-
Ensalada de Cebolla Encurtida
Lacha Pyaaz o ensalada de cebolla encurtida es una ensalada sencilla del norte de la India que suele servirse con kebabs, biryani, dal o parathas.… LEER MÁS
-
Madra con Garbanzos (Chana Madra)
Chana Madra es un curry tradicional de garbanzos de Himachal Pradesh preparado con yogur y una fragante mezcla de especias recién molidas. Enriquecido con anacardos… LEER MÁS
-
Pulao con Hojas de Menta
En el verano, almaceno hojas de menta en el refrigerador para hacer una limonada fresca y refrescante (Shikanji). Tenía ganas de un poco de pulao,… LEER MÁS