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Mango Lassi

Lassi de Mango

274kcal
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Prep 5 minutos
Cook 5 minutos
Total 10 minutos
Lassi de Mango es una bebida cremosa y refrescante a base de yogur que equilibra perfectamente el dulzor y un ligero toque ácido. Preparada con mangos maduros y yogur, es un clásico muy querido de la cocina india y el acompañamiento ideal para comidas picantes, o simplemente una bebida fresca y reconfortante por sí sola.
Raciones 2 servings
Plato Drink
Cocina Indian

Ingredientes

  • 1 cup Pulpa de mango o rodajas de mango dulce
  • 1 cup Yogur
  • 1/2 cup Leche fría, ajustar según la consistencia deseada
  • 2 tbsp Azúcar ajustar al gusto
  • 1/2 tsp Cardamomo en polvo opcional
  • Pinch Hebras de azafrán opcional
  • 2 cubes Hielo opcional

Method

Preparar el cardamomo en polvo
  1. Para preparar el cardamomo en polvo, machaca las vainas de cardamomo en un mortero y separa la cáscara.
    CONSEJO: En lugar de desechar las cáscaras, puedes añadirlas al masala chai.
Preparar el azafrán
  1. Remoja las hebras de azafrán en una cucharada de agua o leche tibia y déjalas reposar durante al menos 5 minutos para que los sabores se infusionen.
    Safrron in Milk
Preparar el lassi
  1. Coloca el yogur, la pulpa de mango, el azúcar, el cardamomo en polvo, el azafrán y los cubos de hielo en una licuadora.
    Mango Lassi
  2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
    Mango Lassi
  3. Prueba y ajusta:
    si lo quieres más dulce → añade un poco más de azúcar
    si lo prefieres más ligero → añade más leche o agua
  4. Disfruta el lassi de mango bien frío.
    Mango Lassi

Nutrición

Calorías274kcalCarbohidratos48gProteina7gGrasa6gGrasa saturada4gGrasa polinsaturada0.2gGrasa monosaturada2gColesterol23mgSodio108mgPotasio287mgFibra1gAzúcar45gVitamina A3052IUVitamina C17mgCalcio238mgHierro15mg

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