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Green Mint Coriander Chutney

Chutney de Cilantro (Chutney Verde)

7kcal
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Prep 10 minutos
Total 10 minutos
Chutney de Cilantro fresco y vibrante elaborado con cilantro, menta, jengibre y ajo, perfecto como dip, untable o salsa.
Raciones 16 tbsp
Plato Accompaniment
Cocina Indian

Ingredientes

  • 2 cups Hojas de cilantro 1 manojo grande
  • 1 cup Hojas de menta 1 manojo pequeño
  • 2 tbsp Jugo de limón
  • 1 tbsp Azúcar
  • 1/2 inch Jengibre trozo
  • 4 cloves Ajo

Method

  1. Combina todos los ingredientes, excepto el jugo de limón, en una licuadora.
    2. Usa hierbas frescas: Cuanto más frescas y vibrantes estén las hierbas, mejor será el chutney
    Para un toque picante: Agrega 1–2 chiles verdes al licuar si prefieres más picante.
  2. Probablemente necesitarás agregar un poco de agua para que la licuadora funcione sin problemas. Añade solo la cantidad necesaria para que todo se mezcle (alrededor de 1/4 de taza para esta receta).
    3. No agregues demasiada agua: Añade el agua poco a poco. El chutney debe quedar suave, pero no líquido.
  3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
    4. Ajusta el dulzor y la sal: Prueba y ajusta antes de guardarlo.
  4. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
    5. Agregar el jugo de limón al final ayuda a conservar el color verde brillante y mantiene el sabor fresco.
  5. Transfiere el chutney a un frasco para almacenar.
    6. Conservación: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4–5 días. Una fina capa de aceite por encima puede ayudar a conservar el color y la frescura.

Nutrición

Ración1tbspCalorías7kcalCarbohidratos2gProteina0.2gGrasa0.05gGrasa saturada0.01gGrasa polinsaturada0.02gGrasa monosaturada0.01gSodio2mgPotasio32mgFibra0.3gAzúcar1gVitamina A255IUVitamina C2mgCalcio10mgHierro0.2mg

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