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Tandoori Lamb Chops

Chuletas de Cordero Tandoori

106kcal
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Prep 15 minutos
Cook 30 minutos
Total 45 minutos
Estas Chuletas de Cordero Tandoori quedan tiernas, intensamente especiadas y con un ligero toque ahumado para lograr ese clásico sabor tandoori. Una marinada a base de yogur, realzada con especias cálidas como nuez moscada y comino, hace que este plato combine perfectamente con el carácter jugoso y pronunciado del cordero.
Raciones 8 chops
Plato Entrante
Cocina Indian

Ingredientes

  • 1 pound Chuletas de cordero aproximadamente 8 chuletas
  • 1/2 cup Yogur griego
  • 1 tbsp Pasta de jengibre y ajo
  • 1 tsp Chile rojo de Cachemira en polvo
  • 1/8 tsp Nuez moscada en polvo pizca
  • 1 tsp Comino en polvo
  • 1 tsp Garam masala
  • Sal al gusto
  • 1 tbsp Jugo de limón
  • 1 tbsp Aceite apto para asar a la parrilla

Method

Marinar las chuletas de cordero
  1. Mezcla todos los ingredientes (excepto las chuletas de cordero) y bátelos hasta integrarlos bien.
  2. Agrega las chuletas de cordero a la marinada, asegurándote de cubrir bien ambos lados. Para mejores resultados, déjalas reposar en el refrigerador durante toda la noche o, si no tienes mucho tiempo, marínalas al menos 30–45 minutos.
Asar las chuletas de cordero
  1. Las chuletas deben estar a temperatura ambiente cuando estés listo para comenzar a cocinarlas. Sácalas de la marinada, sacude el exceso y déjalas reposar en un plato durante unos 30 minutos.
  2. Espolvorea una pequeña cantidad de sal sobre las chuletas de cordero antes de colocarlas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 6–7 minutos por cada lado o ajusta el tiempo según tu preferencia.

Nutrición

Ración1chopCalorías106kcalCarbohidratos1gProteina15gGrasa4gGrasa saturada2gGrasa polinsaturada0.2gGrasa monosaturada2gGrasa Transgénica0.001gColesterol44mgSodio39mgPotasio203mgFibra0.1gAzúcar0.5gVitamina A4IUVitamina C1mgCalcio23mgHierro1mg

Notas

Para el aceite, se recomienda usar uno con alto punto de humo, como aceite vegetal, de canola, de cacahuate, de aguacate, etc., ya que la carne se cocinará a la parrilla. Normalmente uso aceite de canola, pero si quiero variar el sabor a veces utilizo ghee o aceite de coco.

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