Chutney Verde

El chutney verde preparado con cilantro y menta es un condimento versátil que acompaña a los alimentos fritos, hace que los sándwiches sean deliciosos y es un complemento perfecto para las papas fritas o la tortilla del desayuno. Puedes ponerlo en cualquier cosa. Asegúrese de probar las recetas relacionadas sugeridas.

Notas de la receta
Chutney verde se hace con una combinación de menta y / o cilantro. Puede mezclar y combinar las proporciones en función de su preferencia. Usualmente lo hago solo con cilantro y algunas veces le agrego un poco de menta (si tengo algo en la nevera) para agregar el sabor a menta. Al hacer el chutney, las proporciones de los otros ingredientes son las mismas, independientemente de si usa solo menta o cilantro o una combinación.

Esta receta requiere un total de 3 tazas, que es aproximadamente 1 manojo.

Ingredientes

2 tazas de cilantro (1 manojo grande)
1 taza de hojas de menta (1 manojo pequeño)
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 pulgada de pieza de jengibre
4 dientes de ajo

Preparar

Combine todos los ingredientes, excepto el jugo de limón, en una licuadora. Es probable que necesite agregar un poco de agua para que la licuadora haga su trabajo, agregue la cantidad necesaria (alrededor de 1/4 de taza para esta receta).

Mezclar hasta obtener una pasta suave y vaciar el chutney en un recipiente de almacenamiento.

Agregue el jugo de limón al bol y mezcle bien.