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Chutney Verde
Chutney verde fresco y vibrante (hari chutney), preparado con cilantro, menta, jengibre y ajo, perfecto como salsa para mojar, para untar o como aderezo.
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Chuletas de cordero Tandoori
Estas Chuletas de Cordero Tandoori son tiernas, intensamente especiadas y terminadas con un ligero toque carbonizado que les da ese clásico sabor tandoori. Un marinado…
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Ensalada de Cebolla Encurtida
Lacha Pyaaz o ensalada de cebolla encurtida es una ensalada sencilla del norte de la India que suele servirse con kebabs, biryani, dal o parathas.…
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Keema de Cordero (Carne Molida de Cordero Especiada)
Este Keema de cordero es un plato indio intenso y reconfortante, preparado con cordero molido cocinado a fuego lento con especias aromáticas, cebolla, jengibre y…
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Arroz con Leche
El postre de Arroz con Leche, llamado kheer en hindi, es uno de mis postres favoritos. Recuerda a las lujosas cenas en casa, donde invariablemente era…
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Masala Omelet
¡Este es mi desayuno todos los días de la semana y no saldré de casa sin haber disfrutado de una Masala Omelet y una olla…