Recetas

PLATOS QUE ENCANTAN

Los platos que a todos encantan: los favoritos de los restaurantes y los clásicos festivos que nunca dejan de deleitar, desde el pollo a la mantequilla hasta el saag paneer y mucho más.

Chana Masala (Garbanzos)

Chana Masala es un clásico curry del norte de la India hecho con garbanzos tiernos que se cocinan a fuego lento en una aromática salsa… LEER MÁS
Pure Paneer

Este es uno de mis platos favoritos de Paneer y es la receta original de mi madre. Decidí llamarlo Pure Paneer, porque este plato… LEER MÁS
Espinacas con Pollo

Un curry reconfortante del norte de la India en el que trozos tiernos de pollo se cocinan a fuego lento en una base suave y… LEER MÁS
Paneer Revuelto

Paneer Revuelto o PaneerBhurji es un plato rápido y reconfortante del norte de la India hecho con paneer suave y desmenuzado, cocinado con cebolla, tomate… LEER MÁS

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DELICIAS DEL HOGAR

Platos indios reconfortantes que se cocinan y aprecian en hogares de toda la India: recetas sencillas y llenas de alma que tal vez no encuentres en el menú de un restaurante, pero que definen la cocina india cotidiana.

Chana Masala (Garbanzos)

Chana Masala es un clásico curry del norte de la India hecho con garbanzos tiernos que se cocinan a fuego lento en una aromática salsa… LEER MÁS
Madra con Garbanzos (Chana Madra)

Chana Madra es un curry tradicional de garbanzos de Himachal Pradesh preparado con yogur y una fragante mezcla de especias recién molidas. Enriquecido con anacardos… LEER MÁS
Rajma Masala / Curry con Frijoles

Rajma Masala, o frijoles rojos en salsa de cebolla y tomate, es un plato clásico del norte de la India. Es la versión Punjabi de… LEER MÁS
Sambar

El sambar es un estofado clásico de lentejas y verduras del sur de la India, conocido por su reconfortante profundidad y su textura perfectamente equilibrada.… LEER MÁS