Este es uno de mis platos favoritos de Paneer y es la receta original de mi madre. Decidí llamarlo Pure Paneer, porque este plato realmente no tenía nombre. Mi madre se refirió a ella por sus ingredientes, simplemente Paneer y pimientos. Cuando se preparó para una comida familiar regular, se hizo con pimientos y guisantes. Sin embargo, se hizo muy especial para cenas con la adición de Baby Corn, champiñones en rodajas y un toque de crema. Creo que sigo el mismo patrón cuando preparo este plato: manténgalo simple para una comida casera regular y enriquézcalo con ingredientes adicionales para las cenas.
Este plato requiere ingredientes muy básicos, y te animo a que lo pruebes. ¡Las sobras de Pure Paneer son un relleno delicioso para un sándwich a la parrilla!
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones: 4
Sobre la información nutricional
Ingredients
2 tazas de cebollas rojas (finamente picadas)
1/2 taza de tomates (triturados o rallados)
1 pimiento verde grande (cortado en trozos pequeños)
1 taza de guisantes
Paneer 8 oz
2 cucharaditas de cilantro en polvo
1/2 cucharadita de Kashmiri Red Chili Powder o Paprika
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal (al gusto)
1-2 Chiles verdes, picados finamente (opcional)
2 cucharadas de aceite
Preparar
Cortar el Paneer en cubos de 1 cm. Si el Paneer es resistente, después de cortarlo, remójelo durante al menos 15 minutos en agua tibia para ablandarlo.
Prepare los guisantes; si los usa frescos, ablandelos hirviéndolos o cocinándolos en el microondas durante 2 minutos; Si se usa congelado, descongelar de antemano.
Dados finamente las cebollas y aplastar los tomates.
Cocinar
Paso 1
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio y agregue las cebollas y los chiles verdes.
Paso 2
Freír las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas; unos 5 minutos. NOTA: Las cebollas no se van a dorar.
Paso 3
Agregue los tomates rallados, el polvo de cilantro, el chile rojo en polvo / pimentón, la pimienta negra y la sal.
Paso 4
Cocine hasta que los tomates comiencen a liberar el aceite, lo que indica que están cocidos; unos 10 minutos.
Paso 5
Añadir los pimientos y mezclar bien. Cocine tapado, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo hasta que los pimientos se ablanden – aproximadamente 10 minutos.
Paso 6
Agregue los guisantes y el paneer, mezcle y cocine tapado durante unos 5 minutos. ¡Pure Paneer está listo!
Disfruta de Pure Paneer solo o con pan.
¡Curry hasta siempre!
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