{"id":3702,"date":"2019-01-01T22:06:14","date_gmt":"2019-01-02T03:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.purecurry.com\/?p=3702"},"modified":"2019-01-01T22:09:11","modified_gmt":"2019-01-02T03:09:11","slug":"usar-especias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.purecurry.com\/es\/usar-especias\/","title":{"rendered":"Como Usar las Especias"},"content":{"rendered":"

\"cumin<\/a><\/p>\n

No es ning\u00fan secreto que las especias son un ingrediente esencial para darle vida a un plato agregando sabores para hacerlo delicioso y aromas para que la experiencia de comer sea apetecible y satisfactoria. A continuaci\u00f3n, encontrar\u00e1 informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo aprovechar al m\u00e1ximo las especias explicando c\u00f3mo y por qu\u00e9 utilizar las especias en la cocina y proporcionando aspectos clave sobre algunas especias<\/p>\n

Almacenar Especias<\/h3>\n

Para obtener los mejores resultados, las especias deben usarse mientras a\u00fan tengan su aroma, sabor y potencia<\/b>. Las especias se pueden conservar por un largo tiempo si se almacenan en un recipiente herm\u00e9tico y se colocan en un lugar fresco y oscuro; no se necesita refrigeraci\u00f3n Las especias enteras conservan su potencia durante mucho m\u00e1s tiempo en comparaci\u00f3n con las especias molidas. En general, la vida \u00fatil de las especias enteras es de dos a\u00f1os, mientras que las especias molidas duran hasta unos pocos meses porque r\u00e1pidamente comienzan a perder sus sabores y aroma.<\/span><\/p>\n

CONSEJO:<\/b> Si no obtiene los resultados que espera de una receta, una cosa para comprobar es la frescura de sus especias. Una prueba f\u00e1cil de la frescura de sus especias es tomar una peque\u00f1a cantidad del polvo seco entre los dedos y aspirar. Si libera un aroma animado, sigue siendo bueno irse. Si el aroma, y con frecuencia el color, de la especia se ha desvanecido, debes descartarlo y usar un nuevo lote.<\/span><\/p>\n

Grinding Spices<\/b><\/span><\/p>\n

Se recomienda comprar especias enteras, y luego moler peque\u00f1as cantidades seg\u00fan sea necesario. Esto es especialmente \u00fatil si no cocina a menudo con especias. Entonces, en lugar de comprar polvo de cilantro triturado o polvo de comino molido, puedes comprar las semillas enteras y molerlas seg\u00fan sea necesario. La molienda de especias libera los compuestos vol\u00e1tiles que dan a las especias su sabor y aroma. Una vez que muele las especias, liberan sus aceites, por lo que deben agotarse pronto. Las especias reci\u00e9n molidas son muy f\u00e1ciles de usar, con un mortero o un molinillo de especias el\u00e9ctrico; ambos funcionan igual de bien. Aseg\u00farese de usar el molinillo exclusivamente para especias, para evitar confundir el sabor de las especias con otros sabores, como el del caf\u00e9. Adem\u00e1s, una maja ancha y mortero es una mejor opci\u00f3n, ya que es m\u00e1s f\u00e1cil moler bien las especias debido al mayor movimiento de trituraci\u00f3n de la mano del mortero.<\/span><\/p>\n

CONSEJO:<\/b> Ciertas especias, como las semillas de comino y las semillas de cilantro, se tuestan para darles un sabor ligeramente ahumado. Sin embargo, el tostado liviano elimina el exceso de humedad en las especias, haci\u00e9ndolas crujientes y f\u00e1ciles de moler, lo cual es especialmente \u00fatil si est\u00e1 usando un mortero y un mortero.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Secura<\/a>
Secura Electric Spice and Coffee Grinder<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0Cocinar con Especias<\/b><\/span><\/p>\n

Al cocinar con especias, algunas de las t\u00e9cnicas que se utilizan para extraer sus sabores se describen a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La floraci\u00f3n<\/b> consiste en fre\u00edr brevemente las especias en aceite y arom\u00e1ticos (como jengibre, ajo, cebolla, etc.) hasta que est\u00e9n fragantes, por lo general durante unos 30 segundos. Este proceso permite que los qu\u00edmicos arom\u00e1ticos de cada especia reaccionen y creen un sabor unificado. Adem\u00e1s, agregar especias al aceite de cocina distribuir\u00e1 su sabor de manera mucho m\u00e1s eficiente en el plato preparado, en comparaci\u00f3n con agregarlas a la salsa o mezclarlas al final. Las especias molidas pueden quemarse bastante r\u00e1pido, por lo tanto, reduzca el calor cuando las agregue al aceite y mant\u00e9ngalo vigilado una vez que se hayan agregado al aceite, para asegurarse de que no se quemen. Por ejemplo, Cumin Seeds se puede agregar al aceite caliente al inicio de una preparaci\u00f3n. En este paso, mantengo el aceite a una velocidad media baja, y una vez que las semillas comienzan a chisporrotear, despu\u00e9s de agregar los siguientes ingredientes, los mezclo de inmediato para evitar que las semillas se quemen. Si las semillas de comino se vuelven negras, le dar\u00e1n al plato un sabor ligeramente amargo. A medida que cocina m\u00e1s a menudo, desarrollar\u00e1 sus propios trucos que son apropiados para una receta.<\/span><\/p>\n

Templar<\/b>, a menudo mencionado en las recetas por su palabra hindi tadka, consiste en fre\u00edr r\u00e1pidamente especias en Ghee o aceite, y luego verter el Ghee o aceite con sabor junto con las especias en la parte superior de un plato cocido como guarnici\u00f3n final. Tadka se puede agregar a un plato que ya se haya cocinado en aceite con otras especias para agregar una pizca de sabor adicional. Los ingredientes m\u00e1s comunes de un tadka incluyen hojas de curry, semillas de mostaza, ajo, jengibre, chiles secos, afafetida y semillas de comino.<\/span><\/p>\n

Tostar<\/b> especias en una sart\u00e9n seca mejora el sabor de las especias, lo que toma entre 1 y 3 minutos para las especias molidas y entre 3 y 5 minutos para las especias enteras. El proceso de tostado evapora la humedad interna de las especias, en cuyo punto comienzan a dorarse. Tueste las especias a fuego medio hasta que est\u00e9n fragantes; si eres un novato en tostar especias, tuestalas a fuego lento las primeras veces, hasta que te sientas c\u00f3modo con el proceso. Revuelva para incluso tostar y para evitar quemaduras. Cuando las especias comiencen a liberar su aroma, que es dif\u00edcil pasar por alto, ret\u00edrelo inmediatamente de la sart\u00e9n caliente para evitar que se siga cocinando. Si brinda una cantidad mayor, exti\u00e9ndalos en un plato; para cantidades m\u00e1s peque\u00f1as, puede colocarlas directamente en el molino o mortero.<\/span><\/p>\n

Controlar la Intensidad del Sabor<\/b><\/span><\/p>\n

La intensidad del sabor depende de la cantidad utilizada, ya sea que se use entera o en forma de suelo, y cuando se agrega en el proceso de cocci\u00f3n. Las especias cuando se usan enteras, normalmente se agregan al comienzo del proceso de cocci\u00f3n; cuando se utilizan en su forma base, se agregan m\u00e1s tarde en el proceso de cocci\u00f3n. Las especias molidas liberan su sabor m\u00e1s r\u00e1pido debido a la mayor superficie expuesta de su cuerpo en contacto con los ingredientes circundantes. Adem\u00e1s, las especias molidas finamente liberan su sabor m\u00e1s r\u00e1pido que las especias molidas groseramente. Estas son solo algunas cosas a tener en cuenta al seguir una receta, o cuando decides ser creativo con las especias.<\/span><\/p>\n

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Un glosario de especias comunes<\/b><\/span><\/p>\n

These are some of the spices that you’ll see used in the recipes at Pure Curry.<\/p>\n

Estas son algunas de las especias que ver\u00e1s utilizadas en las recetas de Pure Curry.<\/span><\/p>\n

Ajowan<\/b>
\nLas Semillas de Ajowan pertenecen a la misma familia que el comino y el perejil y su sabor es similar al tomillo. En la cocina india se utilizan para dar sabor a alimentos y verduras fritos. Ajowan tambi\u00e9n tiene propiedades digestivas y a menudo se agrega a Harina de garbanzos (tambi\u00e9n conocido como Besan<\/i> en el idioma Hindi).<\/span><\/p>\n

\"Carom<\/a>
Carom Seeds<\/figcaption><\/figure>\n

Asaf\u00e9tida<\/b>
\nAsafetida es digestivo y anti-flatulento; tiene un olor nauseabundo (\u00bfse nota el “f\u00e9tido” en el nombre?) y un sabor desagradable cuando est\u00e1 crudo. Debe cocinarse en grasa \/ aceite caliente antes de mezclarlo con el plato. Cuando se cocina, la fuerza de su sabor y aroma se reduce. Las recetas que requieren Asafetida, generalmente tambi\u00e9n requieren jengibre y \/ o ajo y chiles verdes. Tiene un sabor a cebolla \/ ajo y se usa a menudo como sustituto de la cebolla y el ajo. Por el contrario, los polvos de cebolla y ajo se pueden utilizar como un sustituto de Asafetida.\u00a0CONSEJO:<\/b>\u00a0Use Asafetida con moderaci\u00f3n; su prop\u00f3sito es agregar una nota subyacente para complementar los sabores de las otras especias. Nunca debe dominar los sabores de otras especias.<\/span><\/p>\n

Hojas de Laurel<\/b>
\nEstas hojas proporcionan un aroma delicioso y se usan a menudo en platos de arroz y carne. Las hojas se descartan durante o despu\u00e9s de que se complete la cocci\u00f3n; d\u00e9jelos en el plato de arroz para la presentaci\u00f3n, y se pueden seleccionar f\u00e1cilmente cuando se sirve.<\/span><\/p>\n

\"Hojas<\/a>
Hojas de Laurel<\/figcaption><\/figure>\n

Cumin Seeds and Cumin Powder<\/b><\/p>\n

Semillas de Comino y Comino en Polvo<\/b>
\nEl comino es una de las especias m\u00e1s utilizadas en muchas cocinas. El comino agrega un sabor ahumado a los alimentos, y el comino en polvo tambi\u00e9n act\u00faa como un espesante para las salsas. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n tiene propiedades digestivas y anti-microbianas. Las semillas de comino se deben tostar o calentar en aceite para resaltar su sabor. El comino es un ingrediente clave en las mezclas de especias Garam Masala<\/span><\/a> y Chaat Masala<\/span><\/a>. El polvo de comino tostado<\/a> a menudo se roc\u00eda encima de las ensaladas Chaats, Yogurt y Fruit para agregar sabor.<\/span><\/p>\n

\"Semillas<\/a>
Semillas de Comino<\/figcaption><\/figure>\n

<\/a>Las Hojas de Curry<\/b>
\n\"Curry<\/a><\/p>\n

Las hojas de curry tienen un aroma c\u00edtrico y a nuez y agregan un fuerte sabor salado al curry; se pueden usar frescos o secos. Las hojas de curry pueden almacenarse durante varios meses en un congelador y usarse seg\u00fan sea necesario, o pueden secarse y almacenarse en un recipiente herm\u00e9tico en un lugar fresco y seco durante 6 meses. Se recomienda usarlos frescos para obtener mejores resultados. Si usa hojas de curry a menudo, es posible que desee considerar el cultivo de la planta en casa. Si bien puede convertirse en un \u00e1rbol en las condiciones adecuadas, puedes cultivarlo como una planta en interiores.\u00a0CONSEJO:<\/b> Es una buena idea magullar las hojas de curry en las palmas antes de agregarlas a una preparaci\u00f3n para liberar sus sabores.<\/span><\/p>\n

\"\u00c1rbol<\/a>
\u00c1rbol de hojas de curry<\/figcaption><\/figure>\n

Semillas de Cilantro y el Polvo<\/b>
\nLas semillas de cilantro son las semillas secas de la planta de Cilantro, pero huelen y saben muy diferentes y tienen diferentes usos en las recetas. Tienen una nota de lim\u00f3n, y el cilantro molido tiene una c\u00e1scara espesa, fibrosa y seca y, por lo tanto, es un buen espesante para las salsas. Las semillas de cilantro a veces se agregan enteras en una receta y por lo general se tuestan en seco y se muelen y se usan como un polvo.<\/span><\/p>\n

Al preparar curries, se agregan en mayor cantidad en comparaci\u00f3n con otros polvos de especias como la c\u00farcuma o el chile en polvo rojo. Esto se debe a que tienen un sabor suave y las cantidades m\u00e1s grandes ayudan a formar la base de curry con cebollas y \/ o tomates. Agregue semillas de cilantro y polvo m\u00e1s adelante en el proceso de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\"Coriander<\/a>
Coriander Seeds<\/figcaption><\/figure>\n

Cardamomo<\/b><\/span><\/p>\n

El cardamomo est\u00e1 disponible en forma de vainas, que revelan las semillas negras que retienen la mayor parte del sabor cuando se abren. Est\u00e1n m\u00e1s com\u00fanmente disponibles en dos variedades: cardamomo verde y negro. El cardamomo verde es una fragante especia que es picante dulce, y saborea curries y postres. El Cardamomo negro tiene un sabor ahumado a tocino y es m\u00e1s adecuado para platos salados. Puedes comprar cardamomo en vainas o solo las semillas, y se pueden usar enteras o las semillas en forma de tierra. Dado que el sabor del cardamomo est\u00e1 en sus semillas, al agregar las vainas completas al curry, agriete las vainas para liberar el sabor. Es un ingrediente clave en muchas mezclas de especias y presta un aroma delicioso a los platos de arroz. Las vainas de cardamomo verde son frescas y conservan su sabor, siempre y cuando permanezcan verdes. Una vez que comiencen a perder su color verde, \u00faselos r\u00e1pidamente ya que est\u00e1n empezando a perder su sabor.<\/span><\/p>\n

El cardamomo se agrega temprano en el proceso de cocci\u00f3n para permitir que se desarrollen los sabores. Cuando se agrega entero, agrega un sabor delicado; para un sabor m\u00e1s fuerte, agregue las semillas molidas. El cardamomo es un ingrediente clave en Garam Masala<\/span><\/a> y Chai Masala<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Cardamomos<\/a>
Cardamomos negro<\/figcaption><\/figure>\n
\"Cardamomos<\/a>
Cardamomos verdes<\/figcaption><\/figure>\n

Cloves<\/b>
\nLos clavos son picantes y picantes y en forma molida son potentes, entonces generalmente se agregan enteros. Los clavos se utilizan como ingrediente en Garam Masala<\/span><\/a> y, por lo general, se agregan al aceite caliente cuando se cocina para liberar su sabor. Se usan en platos dulces y salados.<\/span><\/p>\n

\"Cloves\"<\/a><\/p>\n

Canela<\/b>
\nLa canela es terrosa y ahumada y el polvo de canela agrega sabor y act\u00faa como espesante. Es muy fragante y tiene una dulzura que se adapta a los platos dulces y salados y, por lo tanto, se usa en postres y currys. La canela tambi\u00e9n es un ingrediente en Garam Masala, que a menudo se utiliza para preparar platos de carne y proporciona un delicioso aroma y sabor a los platos.<\/span><\/p>\n

\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

Polvo de Mango Seco (<\/b>Amchur<\/i>)<\/b>
\nEl Polvo de Mango Seco se prepara moliendo mangos verdes secos y tiene un sabor agrio y \u00e1cido. Se utiliza con frecuencia en preparaciones vegetales y en platos que requieren un sabor \u00e1cido como Chana Masala. El polvo de sargo seco, lim\u00f3n \/ lima o tamarindo se puede usar como agente acidificante o acidificante cuando sea necesario. Polvo de mango seco agrega el \u00e1cido a un plato, y a menudo puede sustituirlo por jugo de lim\u00f3n, si se puede usar un l\u00edquido para la receta. Por el contrario, esta especia es m\u00e1s \u00fatil cuando no desea utilizar un l\u00edquido para proporcionar el sabor agrio y \u00e1cido a un plato.<\/span><\/p>\n

Hojas Secas de Fenogreco<\/b>
\nLas hojas de Fenogreco secas, conocidas como Kasoori Methi<\/i> en Hindi, se preparan mediante el secado de hojas frescas deFenogreco. Las hojas deFenogreco secas son realmente amargas de probar, pero su sabor se transforma en una dulzura amarga sutil cuando se agrega a las salsas y platos. Para obtener los mejores resultados, aplastarlos antes de agregarlos a un plato. Puedes leer m\u00e1s sobre ellos aqu\u00ed<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Dried<\/a><\/p>\n

Semillas secas de granada (Polvo de Anardana<\/em>)<\/strong>
\nLas Semillas de granada secas son las semillas secas de la fruta de la granada, y se utilizan como un agente acidificante o acidificante, m\u00e1s com\u00fanmente en la cocina del norte de la India. Se puede agregar como una alternativa al polvo de mango seco, que sirve para el mismo prop\u00f3sito; Cada uno, por supuesto, tiene su propio sabor \u00fanico.<\/p>\n

\"Dried<\/a><\/p>\n

Semillas de hinojo
\nLas semillas de hinojo tienen un perfil de sabor a an\u00eds y regaliz. Tambi\u00e9n son sabrosos cuando se comen crudos. En la India, las semillas de hinojo se comen como un desodorante y digestivo despu\u00e9s de una comida. Las semillas de hinojo son un ingrediente esencial de Chai Masala<\/a>.<\/p>\n

\"Fennel<\/a>
Fennel Seeds<\/figcaption><\/figure>\n

Semillas de fenogreco<\/strong>
\nLas semillas de fenogreco son las semillas de la planta defenogreco y tienen un sabor ligeramente amargo y se utilizan enteras o molidas en curry de verduras. Las semillas defenogreco exudan una goma que da una consistencia gelatinosa a una salsa.<\/p>\n

\"Semillas<\/a>
Semillas de fenogreco<\/figcaption><\/figure>\n

Polvo de Garam Masala<\/strong>
\nGaram Masala, significa “mezcla de especias picantes”, y est\u00e1 hecho de especias c\u00e1lidas como clavos, canela, granos de pimienta, cardamomo, comino, hojas de laurel y an\u00eds estrellado. Hay muchas variaciones de la mezcla, seg\u00fan la proporci\u00f3n y el n\u00famero de ingredientes utilizados. Da un sabor fuerte a los curries y generalmente se agrega al final del proceso de cocci\u00f3n para mantener su sabor. Tenga en cuenta que en algunas recetas, las especias Garam Masala tambi\u00e9n se pueden agregar enteras, en lugar de la versi\u00f3n en polvo; En este caso, se agregan al inicio del proceso de cocci\u00f3n. Algunos ejemplos son Pulaos y Rajma Masala (Curry de frijoles rojos).<\/p>\n

El polvo de Garam Masala puede durar alrededor de 6 meses cuando se almacena en un recipiente herm\u00e9tico en un lugar fresco y seco. Se recomienda prepararlo en peque\u00f1as cantidades para obtener los mejores resultados. Pruebe la toma de Pure Curry en una receta de Garam Masala<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"Garam<\/a>
Garam Masala<\/figcaption><\/figure>\n

Jengibre en polvo<\/strong>
\nEl polvo de jengibre es m\u00e1s potente que el jengibre fresco y no se puede sustituir por jengibre fresco. El jengibre seco es picante y el jengibre fresco es floral y arom\u00e1tico. El jengibre en polvo se puede agregar a salsas y chutneys, como Tamarind Chutney, para agregar calor y otra capa de sabor. Tambi\u00e9n puede agregarlo a los platos de verduras, y es un ingrediente clave de Chai Masala.<\/strong><\/a><\/p>\n

Chiles de Kashmir – entero y en polvo<\/b><\/p>\n

\"Chiles<\/a>
Chiles de Kashmir entero<\/figcaption><\/figure>\n

Kashmir es un estado en el norte de la India. Los Chiles de Kashmir son ligeramente calientes y se usan en la cocina de la India para agregar un color rojo brillante a los platos. Est\u00e1n disponibles en las tiendas de comestibles indias y \u00e9tnicas, pero, si es necesario, puede sustituirlas por una mezcla de Paprika (3\/4) y Cayenne (1\/4), ajustando las cantidades seg\u00fan el nivel de calor deseado. Para hacer un plato m\u00e1s picante, sustituye el polvo de los Chiles de Kashmir con la pimienta de cayena, que est\u00e1 hecho de chiles rojos m\u00e1s calientes.<\/p>\n

Semillas de mostaza<\/strong><\/p>\n

\"Black<\/a><\/p>\n

Las semillas de mostaza pueden ser negras, blancas o marrones, pero son amarillas por dentro cuando se rompen. Las semillas de mostaza negra se usan con m\u00e1s frecuencia en la cocina india por su sabor a nuez, ligeramente picante, que proporciona un gran sabor base para un plato. Tostar semillas de mostaza saca a relucir su dulzura terrosa. Cubra la sart\u00e9n al tostar o fre\u00edr las semillas de mostaza, para que no se salgan de la sart\u00e9n. Las semillas de mostaza pueden durar mucho tiempo cuando se almacenan en un recipiente herm\u00e9tico en un lugar fresco y seco.<\/p>\n

Mazo y Nuez Moscada<\/strong><\/p>\n

\"Mazo\"<\/a>
Mazo<\/figcaption><\/figure>\n
\"Nuez<\/a>
Nuez Moscada<\/figcaption><\/figure>\n

Ambas especias provienen de una peque\u00f1a fruta verde donde la nuez moscada es la semilla y la maza es la forma seca de la malla de color rojo brillante que cubre la semilla. La nuez moscada se suele comprar entera y rallada seg\u00fan sea necesario. La nuez moscada se agrega mejor hacia el final de la cocci\u00f3n. Puede sorprenderte saber que la nuez moscada tiene un alto contenido de grasas saturadas, as\u00ed que \u00fasala con moderaci\u00f3n. La maza contribuye al aroma distintivo de los biryanis. Puedes sustituir la nuez moscada con la mitad de la maza. La nuez moscada y la maza a\u00f1aden gran profundidad a los platos de carne. Ambas especias tienen un sabor fuerte, as\u00ed que \u00faselas en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n

Semillas de Nigella<\/strong><\/p>\n

\"Nigella<\/a>
\nLas semillas de Nigella son negras, arom\u00e1ticas y, en t\u00e9rminos de sabor, est\u00e1n cerca del tomillo o el or\u00e9gano. Las semillas de Nigella se utilizan com\u00fanmente en el decapado y en los panes; estas son las semillas negras rociadas sobre Naan. Aqu\u00ed hay algunas recetas que usan semillas de Nigella: Pollo Achari<\/a> <\/strong>y Berenjena en estilo Achari<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Semillas de Amapola<\/strong>
\nLas semillas de amapola pueden ser de color oscuro o claro y las de color claro se utilizan en la cocina india. El sabor de las semillas var\u00eda desde nueces, dulces y almendrados para las semillas de amapola oscuras, hasta un sabor m\u00e1s sutil y ligero para las semillas blancas. Las semillas de amapola se tuestan y se muelen para que act\u00faen como espesantes para curry y kormas, y tambi\u00e9n se esparcen sobre panes como el Naan. Las semillas de amapola se mantienen bien en el refrigerador en un recipiente herm\u00e9tico y se pueden almacenar por m\u00e1s de unos pocos meses en el congelador. Estas semillas son ricas en prote\u00ednas y aceite y, al igual que con muchas otras especias, su sabor aumenta con el tostado en seco.<\/p>\n

Pimenton<\/strong>
\nLa paprika es pimiento rojo molido. La paprika tambi\u00e9n tiene una dulzura, as\u00ed como un poco de sabor ahumado. En realidad, hay varios tipos de paprika. Las marcas de supermercados promedio suelen ser bastante suaves y se usan principalmente solo para color. Pero el piment\u00f3n real es mucho m\u00e1s variado; adem\u00e1s del piment\u00f3n ahumado en espa\u00f1ol, hay un amplio espectro del piment\u00f3n h\u00fangaro tradicional, desde dulce hasta picante, y algunos son m\u00e1s afrutados o terrosos y muy sabrosos. Tenga en cuenta que al piment\u00f3n espa\u00f1ol se le da el nombre inapropiado de “piment\u00f3n”, aunque tiene un sabor mucho m\u00e1s fuerte.<\/p>\n

Si bien utilizo el piment\u00f3n para el color en muchos platos, la mejor opci\u00f3n para el plato de curry t\u00edpico es el Kashmiri Chili Powder, que est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible en los supermercados de la India u otros \u00e9ticos.<\/p>\n

An\u00eds Estrellado<\/strong>
\nEl an\u00eds estrellado tiene un sabor a regaliz, y podr\u00eda ser f\u00e1cilmente una de las especias m\u00e1s bonitas. Me gusta agregarlo a los platos \u00fanicamente por el valor de la presentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es una de las especias que se pueden agregar a Garam Masala. Tenga en cuenta que cualquier especia agregada a Garam Masala<\/strong><\/a> es perfecta para cocinar Pulaos arom\u00e1ticos deliciosos.<\/p>\n

\"Star<\/a><\/p>\n

Azafr\u00e1n<\/strong>
\nEl azafr\u00e1n es el estigma de una flor y agrega un color naranja intenso a los curries, los platos de arroz y los postres. El azafr\u00e1n es muy fuerte y generalmente se recomienda agregar peque\u00f1as cantidades a un plato. El azafr\u00e1n se agrega a Biryanis para agregar aroma y sabor, y agrega un sabor celestial a los postres. Debe tener en cuenta que el azafr\u00e1n agrega su distintivo color amarillo a cualquier plato.<\/p>\n

\"Azafr\u00e1n<\/a>
Azafr\u00e1n en Leche<\/figcaption><\/figure>\n
\"Azafr\u00e1n<\/a>
Azafr\u00e1n espa\u00f1ol disponible en Amazon.com<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00farcuma<\/strong>
\nLa c\u00farcuma es terrosa y amarga y proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud. Tiene un sabor apagado y se usa a menudo para agregar un color amarillo brillante. El polvo de c\u00farcuma tambi\u00e9n act\u00faa como un espesante para las salsas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No es ning\u00fan secreto que las especias son un ingrediente esencial para darle vida a un plato agregando sabores para hacerlo delicioso y aromas para que la experiencia de comer sea apetecible y satisfactoria. 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