{"id":3299,"date":"2018-12-30T19:54:45","date_gmt":"2018-12-31T00:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.purecurry.com\/?p=3299"},"modified":"2026-02-09T13:12:15","modified_gmt":"2026-02-09T18:12:15","slug":"dal-de-lentejas-negras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.purecurry.com\/es\/dal-de-lentejas-negras\/","title":{"rendered":"Dal de Lentejas Negras"},"content":{"rendered":"\n

Dal de Lentejas Negras es una versi\u00f3n m\u00e1s simple y liviana del popular Dal Makhani. Tiene menos ingredientes y no tiene mantequilla ni crema. La clave para cocinar deliciosas Lentejas Negras es cocerlas a fuego lento durante mucho tiempo para resaltar la cremosidad de las lentejas. Despu\u00e9s de aproximadamente una hora de cocci\u00f3n a fuego lento, las lentejas deben estar completamente cocidas, sin embargo, contin\u00fae cocin\u00e1ndolas a fuego lento durante otra hora.<\/p>\n\n\n\n

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Las lentejas negras en forma de granos secos est\u00e1n f\u00e1cilmente disponibles en las tiendas de comestibles indias y otras \u00e9tnicas. Ya que no est\u00e1n f\u00e1cilmente disponibles precocinados o enlatados, esta receta incluye instrucciones de remojo para lentejas negras secas. Remojar las legumbres, como las lentejas negras, antes de cocinarlas, reduce el tiempo total de cocci\u00f3n. Uno de los factores que determina el tiempo de remojo es el tama\u00f1o del grano. Como cada grano de lentejas negras es relativamente peque\u00f1o, el tiempo de remojo es m\u00e1s corto que el de las legumbres m\u00e1s grandes, como los garbanzos y los frijoles rojos.<\/p>\n\n\n\n

Dado que el tiempo total de cocci\u00f3n para esta receta es de aproximadamente dos horas, la cantidad de ingredientes en esta receta es para un lote m\u00e1s grande. Puede reducir a la mitad las cantidades para hacer un lote m\u00e1s peque\u00f1o, incluida la cantidad de agua utilizada para hervir las lentejas. Black Lentils Dal sabe a\u00fan mejor cuando se come un par de d\u00edas despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n. Por lo tanto, es una excelente opci\u00f3n para cocinar a granel y servir durante algunos d\u00edas. Cuando lo prepare para una cena, puede cocinarlo con un d\u00eda de anticipaci\u00f3n y recalentar antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

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Remojo de las Lentejas<\/h3>\n\n\n\n

Haga la base de tomate:<\/strong> En una licuadora, triture el jengibre, el ajo, los tomates y los chiles verdes hasta obtener una pasta suave.<\/p>\n\n\n\n

Remoje las legumbres: Antes de que las legumbres puedan cocinarse, deben enjuagarse bien y empaparse. Hay dos opciones para remojar: un remojo largo o un remojo corto.<\/p>\n\n\n\n