{"id":2927,"date":"2018-02-10T09:45:30","date_gmt":"2018-02-10T14:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.purecurry.com\/?p=2927"},"modified":"2026-02-13T17:48:34","modified_gmt":"2026-02-13T22:48:34","slug":"pineapple-halwa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.purecurry.com\/es\/pineapple-halwa\/","title":{"rendered":"Halwa de Pi\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n
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Halwa <\/em>es un postre cl\u00e1sico de la India que se prepara cocinando lentamente una base de harina, s\u00e9mola, verduras o fruta con ghee, az\u00facar y especias arom\u00e1ticas hasta que adquiere una textura rica, brillante y que se deshace en la boca. Esta receta de halwa <\/em>est\u00e1 hecha con s\u00e9mola y pi\u00f1a, lo que da como resultado un postre fragante, ligeramente \u00e1cido y con una textura deliciosa. <\/p>\n\n\n\n

En un viaje reciente a la India, visit\u00e9 un restaurante que sirve comidas tradicionales tipo Thali<\/em>. Thali es una palabra en hindi que significa \u201cplato\u201d, y una comida Thali <\/em>consiste en peque\u00f1as porciones de una variedad de aperitivos, platos principales, acompa\u00f1amientos, guarniciones y postres, todos presentados en una sola bandeja. Uno de los postres del Thali <\/em>que disfrut\u00e9 much\u00edsimo fue el Pineapple Halwa<\/em>. Fue la primera vez que lo prob\u00e9, y tom\u00e9 nota mental de prepararlo cuando regresara a casa. <\/p>\n\n\n\n

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Thali: El Pineapple Halwa est\u00e1 en el \u00faltimo cuenco, en la esquina inferior derecha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Existen muchos tipos de halwas <\/em>(tambi\u00e9n escrito halva<\/em>), cada uno con sus propios ingredientes y variaciones regionales. Esta receta es similar al Sooji Halwa<\/em><\/a>, pero con algunas diferencias importantes: se omite el cardamomo en polvo para que el sabor brillante de la pi\u00f1a destaque, y se a\u00f1ade un toque de azafr\u00e1n para realzar suavemente su dulzura natural y su aroma. <\/p>\n\n\n\n

Un par de notas sobre esta receta: se puede duplicar f\u00e1cilmente ajustando las cantidades de los ingredientes, lo que la hace ideal para servir a m\u00e1s personas. Si deseas prepararla vegana, sustituye el ghee por aceite. Esta versi\u00f3n utiliza menos de la mitad de la cantidad de ghee que normalmente se a\u00f1ade al halwa <\/em>en restaurantes; sin embargo, puedes aumentar la cantidad si prefieres un postre m\u00e1s rico y decadente. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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