{"id":2914,"date":"2018-02-05T22:24:16","date_gmt":"2018-02-06T03:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.purecurry.com\/?page_id=2914"},"modified":"2026-01-31T10:45:47","modified_gmt":"2026-01-31T15:45:47","slug":"acerca-de-mi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.purecurry.com\/es\/acerca-de-mi\/","title":{"rendered":"Acerca de"},"content":{"rendered":"\n
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Aprende. Crea. Saborea.<\/p>\n\n\n

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No hagas suposiciones sobre c\u00f3mo se deben hacer las cosas: \u00a1haz lo que quieras!<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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\u00a1Namaste! \u00a1Bienvenido a Pure Curry!<\/h2>\n\n\n\n

Soy Avi<\/strong>, el apasionado cocinero casero y aprendiz constante de PureCurry.com. Originario de la India y ahora residente en EE. UU., cre\u00e9 este blog en 2016<\/strong> para desmitificar la cocina india para los aficionados de todo el mundo. <\/p>\n\n\n\n

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La Filosof\u00eda Pure Curry: Aprende. Crea. Saborea. <\/h3>\n\n\n\n

Mi viaje comenz\u00f3 como muchos otros: siguiendo recetas a ciegas, lo que a menudo me llevaba a resultados dispares. Me di cuenta de que el eslab\u00f3n perdido no eran los ingredientes, sino entender el porqu\u00e9<\/em> de cada paso<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Esta constataci\u00f3n es la base de Pure Curry y es una lecci\u00f3n que aplico a todo lo que hago: desde aprender a preparar el dal <\/em>perfecto hasta hablar cinco idiomas con fluidez.<\/p>\n\n\n\n

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Creo que cualquiera puede dominar cualquier habilidad<\/strong>, incluida la rica complejidad de la cocina india, con la mentalidad, la pr\u00e1ctica y la retroalimentaci\u00f3n<\/strong> adecuadas.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Por eso mis recetas van m\u00e1s all\u00e1 de las simples instrucciones. Explico la ciencia, la t\u00e9cnica y el razonamiento,<\/strong> ayud\u00e1ndote a pasar de simplemente seguir una receta a adaptar e innovar con confianza<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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De la gesti\u00f3n de Productos a la Pasi\u00f3n Pura<\/h3>\n\n\n\n

Durante a\u00f1os, apliqu\u00e9 los principios del aprendizaje continuo y la resoluci\u00f3n de problemas como Gerente de Producto de Software<\/strong>. Ahora, como padre que se queda en casa, he canalizado esa misma energ\u00eda hacia la cocina. El a\u00f1o pasado me sumerg\u00ed profundamente en la cocina, profundizando dr\u00e1sticamente mis habilidades y conocimientos. <\/p>\n\n\n\n

Mi vida profesional me ense\u00f1\u00f3 a descifrar sistemas complejos, y la cocina india, con su intrincado equilibrio de especias y su combinaci\u00f3n de sabores, es el sistema definitivo que hay que dominar. Se trata de la mentalidad de crecimiento<\/strong>: ver cada desaf\u00edo, cada intento fallido, como informaci\u00f3n valiosa para la pr\u00f3xima gran comida. <\/p>\n\n\n\n

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Maestr\u00eda en especias: Tu patio de recreo culinario<\/h3>\n\n\n\n

\u00a1No te dejes intimidar por la gran variedad de ingredientes ni por la larga lista de pasos! Mi objetivo es simplificar el proceso. <\/p>\n\n\n\n