Sooji o Semolina Halwa es una gran opción cuando debes comer ese postre ahora. Tarda unos 20 minutos en prepararse y es delicioso: un excelente trato de bajo esfuerzo y alta recompensa.

Ingredientes

1/2 taza de Sémola (Sooji)
1/2 taza de Azúcar
2 tazas de agua
1/4 cucharadita de polvo de Cardamomo o 6 Cardamomos
2 cucharadas de mantequilla clarificada (Ghee) – sustitúyela con aceite para hacerla vegana
1 cucharada de almendra almendrada
1 cucharada de anacardos picados
Azafrán (recomendado)

Preparar

Prepara el polvo de cardamomo. Aplasta los cardamomos en un mortero y sécalos y sepáralos (puedes agregarlos a Masala Chai).

En una sartén, agregue el azúcar, el polvo de cardamomo, el azafrán y 2 tazas de agua y disuelva el azúcar. Este jarabe se agregará a mitad de la cocción del halwa. Déjalo en fuego lento cuando comiences a hacer el halwa, de modo que el azúcar se disuelva y el almíbar esté tibio cuando lo agregues al halwa.

Cocinar

Paso 1
Melt the ghee in a heavy bottomed pan.

Paso 2
Agregue la sémola y mezcle bien.

Paso 3
Siga removiendo la Semolina continuamente hasta que se ponga marrón.

Paso 4
Agregue las almendras y nueces de anacardo y mezcle en.

Paso 5
Siga cocinando el halwa por unos minutos, revolviendo continuamente y agregue el Jarabe de azúcar con el polvo de cardamomo y el azafrán y mezcle bien.

Paso 6
Continúe revolviendo por unos minutos más hasta que la sémola absorba el agua y la mezcla se espese.

Sooji Halwa está listo. Servir caliente, adornado con nueces.

Curry on!

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