Sooji o Semolina Halwa es una gran opción cuando debes comer ese postre ahora. Tarda unos 20 minutos en prepararse y es delicioso: un excelente trato de bajo esfuerzo y alta recompensa.
Ingredientes
1/2 taza de Sémola (Sooji)
1/2 taza de Azúcar
2 tazas de agua
1/4 cucharadita de polvo de Cardamomo o 6 Cardamomos
2 cucharadas de mantequilla clarificada (Ghee) – sustitúyela con aceite para hacerla vegana
1 cucharada de almendra almendrada
1 cucharada de anacardos picados
Azafrán (recomendado)
Preparar
Prepara el polvo de cardamomo. Aplasta los cardamomos en un mortero y sécalos y sepáralos (puedes agregarlos a Masala Chai).
En una sartén, agregue el azúcar, el polvo de cardamomo, el azafrán y 2 tazas de agua y disuelva el azúcar. Este jarabe se agregará a mitad de la cocción del halwa. Déjalo en fuego lento cuando comiences a hacer el halwa, de modo que el azúcar se disuelva y el almíbar esté tibio cuando lo agregues al halwa.
Cocinar
Paso 1
Melt the ghee in a heavy bottomed pan.
Paso 2
Agregue la sémola y mezcle bien.
Paso 3
Siga removiendo la Semolina continuamente hasta que se ponga marrón.
Paso 4
Agregue las almendras y nueces de anacardo y mezcle en.
Paso 5
Siga cocinando el halwa por unos minutos, revolviendo continuamente y agregue el Jarabe de azúcar con el polvo de cardamomo y el azafrán y mezcle bien.
Paso 6
Continúe revolviendo por unos minutos más hasta que la sémola absorba el agua y la mezcla se espese.
Sooji Halwa está listo. Servir caliente, adornado con nueces.
Curry on!
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